Tłuszcze nasycone nie takie złe? Uwaga na trans-tłuszcze

Badacze przejrzeli 50 prac opisujących wyniki badań obserwacyjnych.

Wyciągnięte przez nich wnioski są następujące. Spożycie tłuszczów nasyconych nie wiąże się z większym ogólnym ryzykiem śmierci, wystąpieniem choroby wieńcowej, chorób sercowo-naczyniowych, udaru niedokrwiennego ani cukrzycy typu 2. Za to tłuszcze typu trans o 34 proc. zwiększają ogólne ryzyko śmierci, o 28 proc. ryzyko śmierci z powodu choroby wieńcowej i o 21 proc. ryzyko wystąpienia choroby wieńcowej. Badacze nie znaleźli związku między spożywaniem trans-tłuszczów a ryzykiem niedokrwiennego udaru. Niestety znalezione nieścisłości nie pozwoliły oszacować ich wpływu na rozwój cukrzycy typu 2.

Uczeni podkreślają, że analizowali badania obserwacyjne, więc wyciągnięte wnioski nie są definitywne. Zwracają jednak uwagę, że uzyskane wyniki zgadzają się z wcześniejszymi przeglądami badań.

"Przez lata zalecano ograniczać tłuszcze. Trans-tłuszcze nie przynoszą zdrowiu korzyści i zwiększają ryzyko chorób serca, jednak sprawa tłuszczów nasyconych nie jest już tak jasna" - mówi autor analizy prof. Russell de Souza. "Biorąc to pod uwagę, nie namawiamy do zmiany zaleceń i zwiększenia spożycia nasyconych tłuszczów, ponieważ nie mamy dowodów, że wyższe limity byłyby szczególnie korzystne dla zdrowia" - tłumaczy uczony.