Dieta a ryzyko POChP

Jest to najważniejszy wniosek płynący z opublikowanych na początku lutego wyników dużego badania prospektywnego, prowadzonego w latach 1999-2004 i sponsorowanego przez amerykański Narodowy Instytut Medycyny rodowiskowej (National Institute of Environmental Health Sciences - NIEHS). W badaniu tym przeanalizowano nawyki żywieniowe 52 325 osób w wieku od 45 do 74 lat, wśród których u 623 osób występował kaszel i odkrztuszanie gęstej wydzieliny oskrzelowej. Uczestnikom badania przedstawiono listę 147 produktów spożywczych i 18 napojów i poproszono ich o określenie, ile razy w roku spożywają poszczególne produkty. Zauważono, że wśród badanych wyodrębniły się dwie grupy - osób odżywiających się głównie mięsem i osób jedzących dużo warzyw, owoców i produktów sojowych. Po włączeniu do analizy statystycznej wieku, płci, całkowitej ilości dostarczanej dziennie energii, palenia tytoniu i poziomu edukacji badanych, okazało się, że w grupie ?mięsnej" prawdopodobieństwo wystąpienia przewlekłego kaszlu z odkrztuszaniem plwociny jest 1,43 razy większe niż w grupie ?warzywno-owocowej".
Związek z nawykami żywieniowymi był nieco mniej wyraźny w przypadku poważniejszych objawów oddechowych oraz astmy oskrzelowej. Nie wykazano, aby spożywanie jednego, konkretnego produktu spożywczego zwiększało prawdopodobieństwo zachorowania na przewlekłe choroby układu oddechowego.
Badanie przeprowadzone było na populacji Singapuru, lecz zdaniem autorów - uzyskane rezultaty można przełożyć na rasę białą. Według nich, niewłaściwa dieta jest kolejnym zidentyfikowanym czynnikiem ryzyka zachorowania na POChP, obok predyspozycji genetycznych, palenia tytoniu, narażenia na zanieczyszczenia powietrza (zwłaszcza chemiczne), częstych infekcji układu oddechowego w dzieciństwie oraz niskiego statusu socjoekonomicznego.
Mechanizm fizjologiczny, w jaki niewłaściwa dieta zwiększa ryzyko zachorowania na przewlekłe choroby układu oddechowego, pozostał niewyjaśniony.

Źródło: J. Res. Crit. Care Med. 2006, 173: 264-270.