Smuklejsi bez glutenu, dzięki paleo czy głodówce?

Dieta bezglutenowa – bez pszenicy

Dieta bezglutenowa dr. Davisa polega na odstawieniu produktów zawierających gluten. Nie jest ona jednak przeznaczona dla osób uczulonych na gluten i chorych na celiakię, lecz dla osób z nadwagą. Dr Davis przekonuje, że eliminując z jadłospisu produkty pszenne i inne zawierające gluten, można schudnąć 5 kg w 2 tygodnie.

Agnieszka Piskała: 

Dieta ta ma nie tylko działanie oczyszczające, ale stanowi również ciekawe urozmaicenie posiłków. Można ją polecić osobom wrażliwym na gluten lub tym, które w ostatnim czasie zaobserwowały u siebie problemy gastryczne, bóle brzucha i głowy, apatię i kłopoty z koncentracją. O ile bez glutenu organizm człowieka może się obejść, ważne jest, aby w zastępstwie zbóż glutenowych wybierać np. ryż, kukurydzę czy proso. Niestety, wiele produktów, np. wędliny, keczupy, zawierają gluten w „ukrytej” postaci. Osoby, które chcą restrykcyjnie stosować tę dietę, powinny same wypiekać chleb ze zbóż bezglutenowych i przygotowywać wędliny. 

 

Dieta paleo – powrót do korzeni

Ta dieta zakłada sposób odżywania zbliżony do praktykowanego przez naszych bardzo odległych przodków. Zgodnie z jej zasadami, energię z pożywienia należy czerpać po równo z każdego źródła: 33 proc. z białka, 33 proc. z tłuszczów, 33 proc. z węglowodanów. W menu musi być sporo warzyw i owoców, produkty wysokobiałkowe (nietłuste mięsa) i kwasy tłuszczowe omega-3 (ryby). Wyeliminować należy: nabiał, zboża, chemiczne dodatki, słodkości, dania typu fast food, sól oraz sztuczne słodziki. Przestrzeganie diety spowoduje utratę 5-10 kg, a przy regularniej aktywności fizycznej nawet 15-40 kg w ciągu 6 miesięcy.

Agnieszka Piskała: 

Dieta paleo to jedna ze zdrowszych koncepcji dietetycznych ostatniego czasu. Eliminuje z jadłospisu żywność wysoko przetworzoną i bogatą w substancje dodatkowe (np. fast food, słodycze). Obfituje w naturalne produkty, czyli poddane obróbce termicznej mięso (pieczenie, duszenie, gotowanie), nieprzetworzone warzywa i owoce oraz zioła. Powinny ją stosować osoby, które chcące wrócić do diety nisko przetworzonej. Krótka obróbka mięs i warzyw, przyprawianych jedynie naturalnymi ziołami to gwarancja smaku, aromatu i naturalności. 

Dieta ta ma istotną wadę: całkowicie eliminuje mleko i produkty nabiałowe. Ich odstawienie może być przyczyną poważnych niedoborów wapnia. Osoby decydujące się na dietę paleo powinny zwiększyć spożycie zielonolistnych warzyw (jarmuż, sałata, szpinak), które w zastępstwie nabiału mogą stanowić istotne źródło tego ważnego składnika.

 

Dieta 5:2 – przerywana głodówka

Dieta 5:2 polega na jedzeniu normalnych posiłków o regularnej częstotliwości przez 5 dni w tygodniu, natomiast przez 2 nienastępujące po sobie dni stosuje się tzw. przerywaną głodówkę. Podczas ich trwania wartość kaloryczna spożywanych dań nie może przekroczyć łącznie 500 kalorii dla kobiet i 600 kalorii dla mężczyzn. Dieta ta może spowodować redukcję masy ciała o 4-8 kg w ciągu miesiąca, w zależności od stanu wyjściowego.

Agnieszka Piskała: 

Każda dieta oparta na skrajnościach, ograniczeniach, zakazach, systemie kar i nagród nie jest właściwym, a przede wszystkim trwałym sposobem odżywiania. Nie polecam tej diety nikomu! 2 dni głodówki, po których możemy jeść wszystko przez 5 dni powoduje w naszym organizmie duże spustoszenie, a w dłuższym okresie – przyrost masy ciała. Traktowanie jedzenia instrumentalnie, w formie kar i nagród, budzi naszą frustrację. By stracić zbędne kilogramy, powinniśmy trwale zmienić nawyki żywieniowe i styl życia. Tylko to gwarantuje sukces.

Oprac. IKA

W ostatnim "Pulsie Medycyny" nr 18 (283) przeczytać można o zaletach lub wadach diety nordyckiej i śródziemnomorskiej. Polecamy artykuły "Swojskie jedzenie znad fiordów" i "Dieta Śródziemnomorska wspomoże nie tylko pracę serca".