30 maja Światowym Dniem Soku

„Sok to przede wszystkim produkt naturalny, otrzymywany ze świeżych, chłodzonych lub mrożonych warzyw lub owoców. Zgodnie z prawem zabronione jest dodawanie do niego jakichkolwiek sztucznych substancji – konserwantów, sztucznych barwników, czy syntetycznych aromatów. Do soków owocowych zabronione jest dodawanie cukrów” – wyjaśnia dr Katarzyna Stoś, prof. nadz. Instytutu Żywności i Żywienia.

Według badań Europejskiego Stowarzyszenia Soków Owocowych (AIJN), przeciętny Polak spożywa ok. 17,5 l soków rocznie. Największą popularnością cieszy się sok pomarańczowy, warzywny, trzecie miejsce zajmuje sok jabłkowy, a sok grejpfrutowy znalazł się na czwartym miejscu.

„Z mojego doświadczenia i wieloletnich obserwacji wynika, że Polacy nie zdają sobie sprawy z tego, że szklanka soku dziennie idealnie może zastąpić jedną z pięciu porcji warzyw i owoców zalecanych przez dietetyków” – mówi dietetyk Anna Różyk.

Stwierdzenie ekspertki potwierdzają autorytety w dziedzinie żywienia, m.in. Światowa Organizacja Zdrowia oraz Instytut Żywności i Żywienia. Ponieważ soki zostały wykonane z warzyw i owoców, ich wartość odżywcza jest bardzo zbliżona do produktów wyjściowych. Dlatego szklanka soku dziennie to prosta i wygodna forma na dostarczenie organizmowi wielu cennych substancji, takich jak witaminy, mikro- i makroelementy, błonnik, antyoksydanty. Wszystkie te substancje czerpane z SOKÓW są bardzo dobrze przyswajane przez organizm dzieci i dorosłych i są dużo bezpieczniejszą formą ich dostarczenia niż uzupełnianie niedoborów suplementami diety.