Wegetarianie mają zdrowsze serca

Wyniki badań porównujących ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia w zależności od stosowanej diety opublikowano na łamach prestiżowego American Journal of Clinical Nutrition. W analizie, będącej największym dotychczas przeprowadzonym badaniem kohortowym porównującym ryzyko chorób sercowo-naczyniowych u wegetarian i osób jedzących mięso, eksperci przyjrzeli się danym blisko 45 tysięcy pacjentów z Anglii oraz Szkocji. W grupie tej 34 proc. stosowała dietę wegetariańską. 
"Wyniki jasno pokazują, że ryzyko chorób serca u wegetarian jest o jedną trzecią niższe niż u porównywalnych osób nie-wegetarian"- ocenił współautor badania prof. Tim Key, z Uniwersytetu w Oxfordzie.

Pierwsi uczestnicy badania byli kwalifikowani w latach 90-tych. Zobowiązani byli o wypełnienia kwestionariuszy oceniających nie tylko samopoczucie, ale również styl ich życia. Dodatkowo u 20 tys. chętnych zmierzono poziom ciśnienia tętniczego krwi. W grupie pacjentów monitorowanej do 2009 roku wykryto 1235 przypadków chorób układu krążenia lub zgonów nimi spowodowanych.- większość z nich dotyczyła pacjentów jedzących mięso.

Według badaczy osoby uczestniczące w badaniu i stosujące dietę wegetariańską w porównaniu do nie-wegetarian miały znacznie niższy poziom cholesterolu, ciśnienia krwi oraz mniejszy wskaźnik BMI. W ocenie naukowców jest to główny powód znacznie obniżonego w tej grupie pacjentów ryzyka chorób ze strony układu sercowego.