USA: toksyczne metale w sokach owocowych i mlekach roślinnych powyżej norm [BADANIE]

Próbki napojów, w tym te powszechnie spotykane w sklepach spożywczych – pojedyncze i mieszane soki owocowe, mleka roślinne, napoje gazowane i herbaty – zostały przetestowane pod kątem obecności 25 toksycznych metali i pierwiastków śladowych. Zgodnie z ustaleniami opublikowanymi w „Journal of Food Composition and Analysis”, mieszane soki owocowe i mleka roślinne, w tym owsiane i migdałowe, zawierały podwyższone stężenia toksycznych metali częściej niż inne napoje.

Najgorzej pod tym względem wypadło pięć z 60 testowanych napojów: dwa mieszane soki miały poziom arsenu powyżej normy, która wynosi 0,01 mg/l (10 μg/l), a sok żurawinowy, sok z marchwi i owoców oraz mleko owsiane przekroczyły dopuszczalny poziom kadmu, który nie powinien być większy niż 0,003 mg/l (3 μg/l).

Ołów wykryto w 93 proc. próbek napojów

Ogólnie siedem z 25 pierwiastków przekroczyło normy wody pitnej w niektórych napojach, w tym: nikiel, mangan, bor, kadm, stront, arsen i selen. Chociaż ołów wykryto w ponad 93 proc. z 60 próbek, to większość zawierała bardzo niskie poziomy, poniżej 0,001 mg/l (1 μg/l). Jego najwyższy poziom: 6,3 μg/kg stwierdzono w napoju sportowym z limonki, chociaż było to poniżej standardów EPA i WHO dla wody pitnej.

Dr Tewodros R. Godebo, główny autor i adiunkt nauk o zdrowiu środowiskowym w Tulane University School of Public Health and Tropical Medicine, powiedział, że badanie było ważne, ponieważ istnieje niewiele recenzowanych badań oceniających skład amerykańskich napojów.

– To zaskakujące, że w Stanach Zjednoczonych jest tak niewiele badań dotyczących zarówno toksycznych, jak i niezbędnych pierwiastków w napojach bezalkoholowych – powiedział dr Godebo.

Wnioski z badania: nie podawać małym dzieciom soków owocowych lub mleka roślinnego w dużych ilościach

Jak podkreślił badacz, napoje bezalkoholowe są zwykle spożywane w mniejszych ilościach niż woda, co oznacza, że ryzyko dla zdrowia dorosłych jest najprawdopodobniej niskie. Jednocześnie zauważył, że rodzice powinni uważać na to, jakie napoje podają swoim dzieciom.

– Opiekunowie powinni unikać podawania niemowlętom i małym dzieciom soków owocowych lub mleka roślinnego w dużych ilościach – powiedział dr Godebo. - Arsen, ołów i kadm są znanymi czynnikami rakotwórczymi. Zostało potwierdzone, że powodują uszkodzenia narządów wewnętrznych oraz zaburzenia funkcji poznawczych u dzieci, zwłaszcza we wczesnym okresie rozwoju mózgu.

PRZECZYTAJ TAKŻE: Wysokie stężenie arsenu zwiększa u kobiet ryzyko raka. “Ryby morskie i ryż lepiej jeść z umiarem”

Skąd toksyczne pierwiastki biorą się w sokach i napojach?

Naukowiec zaznaczył, że większość toksycznych pierwiastków znajdujących się w napojach pochodzi prawdopodobnie z zanieczyszczonej gleby.

– Te metale często występują naturalnie, więc trudno będzie się ich całkowicie pozbyć – powiedział dr Godebo. Dodał, że następnym krokiem powinno być przeprowadzenie oceny ryzyka na podstawie zebranych danych, aby zobaczyć wpływ spożywania toksycznych metali na dzieci i dorosłych.