Równomierny rozkład białka w posiłkach sposobem na większą masę mięśniową?

Ośmiu uczestników badania podzielono na dwie grupy – członkowie pierwszej z nich spożywali w ciągu dnia posiłki o tej samej ilości białka (3 posiłki po 30 g białka w każdym), podczas gdy jadłospis osób z drugiej grupy zawierał jeden wysokobiałkowy posiłek (ok. 60 g/posiłek) i dwa o zdecydowanie mniejszej ilości białka (2 x ok. 15 g). W ciągu 7 dni zaleconej diety od każdego ochotnika co 24 godziny pobierano próbkę krwi żylnej i dokonywano mikrobiopsji z mięśnia czworogłowego uda w celu oceny oceny dobowej syntezy białek mięśni.

Oceniono, że proces ten jest istotnie wydajniejszy u członków pierwszej grupy niż tej drugiej – w ciągu doby nawet o 25 proc.

Źródło: „Dietary Protein Distribution Positively Influences 24-h Muscle Protein Synthesis in Healthy Adults”, J Nutr. 2014 Jun; 144(6): 876–880 , doi: 10.3945/jn.113.185280