Prof. Grzegorz Dzida: Podatek od cukru nie zastąpi wolnego wyboru

Przede wszystkim warto pamiętać, że cukrzyca nie bierze się wprost ze spożycia cukru. Sam cukier nie jest również jedynym czynnikiem decydującym o wzroście masy ciała. Na to składa się bowiem większa zawartość kaloryczna wszystkich spożywanych pokarmów, czyli równie dobrze moglibyśmy specjalnym podatkiem objąć także tłuszcze. Z drugiej strony to, po jakie produkty sięgamy, jest kwestią wolnego wyboru. A pacjent powinien być właściwie wyedukowanym i świadomym konsumentem.

Zastanawiam się również, czy w polskim społeczeństwie opodatkowanie produktów z wysoką zawartością cukru realnie zmieniłoby poziom jego konsumpcji. Przecież wyższa akcyza na alkohol czy papierosy praktycznie nie zmienia poziomu ich konsumpcji. Myślę, że nie jest to zatem droga do pełnego sukcesu i sposób na ograniczenie nadwagi i otyłości w społeczności. 

Problem nadwagi i otyłości oraz ich metabolicznych następstw — cukrzycy czy nadciśnienia tętniczego — to nie jest sprawka wyłącznie węglowodanów, bardziej kwestia świadomości społecznej. Kluczową rolę powinna odgrywać edukacja, a nie fakt, że człowiek mający wolny wybór będzie świadomie sięgał po produkty z niską zawartością cukru.

PRZECZYTAJ TAKŻE: 

Podatek cukrowy a problem otyłości

Beata Ambroziewicz: Sugar tax daje perspektywę pozyskania środków na edukację

Tadeusz Jędrzejczyk: Za wzrostem cen cukru powinny pójść obniżki cen warzyw