Niedobór soli jest tak samo szkodliwy jak nadmiar

Lekarze często ostrzegają przed dodawaniem soli do posiłków. Dowiedziono wcześniej, że spożywanie dużych ilości białego dodatku podnosi ciśnienie krwi i większa ryzyko chorób serca. Okazuje się, że niejedzenie soli też nie wpływa dobrze na zdrowie.

Z badań przeprowadzonych na  McMaster University w Kanadzie wynika, że osoby, które dostarczają do organizmu mało soli (sodu) są bardziej narażone na wystąpienie zawału, udaru, a nawet śmierć w porównaniu z osobami, które spożywają przeciętne ilości soli. Naukowcy apelują o podniesienie zalecanych ilości spożycia soli, bo - jak twierdzą - obecne są za niskie.