Dieta a zdrowie psychiczne

Autorami badania, które zostało opisane na łamach magazynu "The American Journal of Clinical Nutrition" są naukowcy z Columbia University Medical Center.

Uczeni przeanalizowali informacje na temat 70 tys. kobiet po menopauzie, które w latach 1994-1998 uczestniczyły w badaniu Women's Health Initiative Observational Study zorganizowanym przez amerykański National Institutes of Health. Pod uwagę wzięto rodzaj spożywanych przez kobiety węglowodanów, ich indeks glikemiczny, ładunek glikemiczny oraz dane na temat występowania wśród uczestniczek depresji.

Dieta, jak się okazuje ma niebagatelne znaczenie dla prawidłowego działania psychiki. Okazało się, że spożycie pokarmów z dodanym cukrem, a także oczyszczonych zbóż zwiększało liczbę nowych przypadków depresji. Tymczasem dieta bogata w błonnik, pełne ziarna, warzywa i owoce obniżało ryzyko choroby.

Badacze tłumaczą ten efekt w ten sposób, że przetworzone węglowodany np. zawarte w białym chlebie, białym ryżu czy napojach wywołują w organizmie odpowiedź hormonalną, która z kolei oddziałuje na nastrój.