Przepisy dla serca

„Europejska Książka Kucharska” jest publikacją wyjątkową m.in. dlatego, że łączy podstawową edukację dotyczącą czynników ryzyka chorób układu krążenia z oryginalnymi przepisami na zdrowe potrawy, zebrane i rekomendowane przez 46 towarzystw kardiologicznych z całego świata: Europy, Azji, Ameryki Środkowej i Afryki Północnej.

Wydaniu publikacji przez zrzeszonych w Europejskim Towarzystwie Kardiologicznym (European Society of Cardiology) ekspertów przyświecał cel: profilaktyka chorób układu krążenia.

Książka została podzielona na dwie części: edukacyjną i kulinarną. Oprócz prawie 200 przepisów czytelnicy znajdą w niej przystępne wyjaśnienie, czym są choroby układu krążenia, cukrzyca, czy zaburzenia lipidowe oraz praktyczne wskazówki dotyczące zdrowych składników i sposobów przygotowywania posiłków. Jest także tabela wartości odżywczych prawie 250 produktów spożywczych oraz tabela produktów z określonym indeksem glikemicznym.

„Europejska Książka Kucharska” to również możliwość poznania kuchni z różnych krajów. Pokazują je m.in. barwne fotografie, zawarte w wydanej albumowo książce.
Autorami „Europejskiej Książki Kucharskiej” są prof. Roberto Ferrari i Claudia Florio. Redaktorami polskiego wydania są eksperci: prof. Janina Stępińska, prof. Władysław Grzeszczak, prof. Wiktor Szostak oraz Robert Sowa, mistrz sztuki gotowania.

Książka dedykowana jest organizacji European Heart for Children – część dochodu ze sprzedaży wydania polskiego zostanie przeznaczona na fundację.