Jerzy Starak, przewodniczący rady nadzorczej Polpharma SA.

Jerzy Starak jest także pomysłodawcą Naukowej Fundacji Polpharmy i współzałożycielem Fundacji Rodziny Staraków. 

Jerzy Starak stworzył ośrodek biotechnologiczny w Gdańskim Parku Naukowo-Technologicznym, gdzie prowadzone są prace badawczo-rozwojowe nad lekami biologicznymi oraz utworzył wspólne przedsięwzięcie z Thomasem Strungmann’em w zakresie badań i rozwoju leków biologicznych.

Osiągnięciem jest także budowa największej w Polsce fabryki leków biologicznych w Duchnicach, która będzie prowadzić produkcję kontraktową na rzecz Polpharma Biologics S.A. oraz międzynarodowych firm biotechnologicznych.

Ważnym wkładem Jerzego Staraka w rozwój tej dziedziny w Polsce jest również program szkoleniowy BIO Akademia, której celem jest podnoszenie kompetencji kadr w zakresie biotechnologii przemysłowej.  

Jerzy Starak znalazł się na Liście Stu 2019 najbardziej wpływowych osób w polskim systemie ochrony zdrowia, na której zajął 77. miejsce.