Duże śniadanie na schudnięcie

Dotychczas wiadomo było, że jedzenie śniadań pozwala utrzymać prawidłową wagę ciała, ale wenezuelscy badacze poszli jeszcze dalej - udowodnili, że jedzenie dużych, kalorycznych śniadań pomaga w zrzuceniu nawet kilkunastu zbędnych kilogramów.
W badaniu, którego wyniki zaprezentowano 17 czerwca 2008 r. podczas dorocznego spotkania Towarzystwa Endokrynologicznego w San Francisco, uczestniczyło 96 otyłych, nieaktywnych fizycznie kobiet. Część pacjentek stosowała dietę niskowęglowodanową, w której większość z dostarczanych dziennie 1085 kalorii pochodziło z białek i tłuszczów. Śniadanie spożywane codziennie przez tę grupę zawierało tylko 290 kalorii i 7 g węglowodanów. Druga grupa stosowała dietę z większą ilością węglowodanów i białek, mniejszą ilością tłuszczów i większą podażą kalorii - 1240 dziennie. Codziennie śniadanie tych kobiet zawierało 610 kalorii (58 g węglowodanów), lunch - 395 kalorii, a kolacja - 235 kalorii.
Po 4 miesiącach u pacjentek z grupy niskowęglowodanowej stwierdzono większy ubytek masy ciała niż u kobiet z grupy "dużego śniadania", ale po 8 miesiącach sytuacja się odwróciła. Uczestniczki jedzące mało węglowodanów odzyskały większość ze straconych wcześniej kilogramów, natomiast pacjentki jedzące duże śniadania nadal chudły. Ostatecznie udało się im utracić średnio 21 proc. z wyjściowej masy ciała, podczas gdy kobietom z grupy niskowęglowodanowej zaledwie 4,5 proc. początkowej wagi.