Od redaktora: Słodki problem

Wiemy, jak zmniejszyć zachorowalność na choroby cywilizacyjne. Wiemy, jak zwiększyć skuteczność terapii, zdecydowanej większości schorzeń. Istnieje prosta recepta na utrzymywanie się w dobrym zdrowiu. Tym cudownym panaceum jest oczywiście tzw. zdrowy tryb życia, czyli dużo ruchu, unikanie stresu i używek oraz właściwa dieta, pozbawiona przede wszystkim nadmiaru tłuszczów i cukru.

Gdyby to było takie proste... Niestety, jesteśmy zjadaczami cukru. Lubimy jeść czekolady, batony, cukierki, ciasteczka, pić słodkie napoje. W Polsce produkujemy półtora miliona ton cukru rocznie, czyli ponad 40 kilogramów rocznie na głowę, trzy i pół kilograma miesięcznie. To nawet nie wygląda nadzwyczajnie. Czy ktoś z nas nie da rady zjeść ledwie 10 dekagramów cukru w ciągu jednego dnia? Pączek, kilka łyżeczek cukru do kawy lub herbaty, puszka napoju, batonik — i już. A ile z tego mamy przyjemności!